Mat i verdsklasse!
Blåmuggosten Godbiten er med rette kåra til ein av verdas beste ostar. Rømmen frå Elvira er gul og tjukk, rett frå stølen, og perfekt følge til flatbrød og speka elgkjøt! Geiteyoghurt og Mugnetind får eg frå prisbelønt budeie Kathrin på Olestølen.
Langs nasjonal turistvei, fylkesveg 51, ovenfor Beitostølen ligger den røde Bitibua, en liten lokalmatbu som lokker både turister og fastboende innom med smaksopplevelser utenom det vanlige. Her står Alice Gudheim klar med håndplukkede delikatesser – og ikke minst en blåmuggost i verdensklasse.
Bitibua satser på kortreist kvalitet, med geitost fra både Veitastrond, Olestølen og Snertingdal. Den sistnevnte er spesielt verdt å merke seg: Ysteriet står bak en blåmuggost som i vår ble kåret til verdens tredje beste under VM i ost. Laget på geitemelk fra Valdres, er den et sjeldent produkt – og en stor smaksopplevelse.
– En franskmann som smakte den sammenlignet den med Roquefort – og mente osten kjøpt i Bitibua var bedre, forteller Gudheim.
Bestselgere er brunost, kvit geitost og nystekte lapper med rømme og syltetøy – servert rett fra panna i Bitibua.
Åpent fra begynnelsen av juni og til og med uke 40.
Noe variasjon mellom ukedager kan forekomme.
Alice: +47 971 81 545
